- Bisküvi, kek, lokum, nuga, fondan gibi çeşitli ürünleri çikolata ile kaplamak için kullanılır. Makine ile bütünleşik 150 kg/saat kapasiteli bir temperleme ünitesi bulunmaktadır. Soğutma grubu makinanın altındadır. Direkt soğutma metodu kulanılarak yüksek soğutma verimliliği sağlanmıştır.
- Makinanın altında yer alan çift cidarlı ve karıştırıcılı hazne 35kg çikolata alır.
- Tel bant hızı, fan hızı, pompa hızı elektronik hız kontrol cihazı ile kademesiz olarak ayarlanır.
- Makine alt ve üst kaplama, sadece üst kaplama, sadece alt kaplama (değişik yüksekliklerde) yapma özelliğine sahiptir.
- Kontrol PLC ile yapılmaktadır. Bütün parametreler dokunmatik ekrandan ayarlanır.
Soğutma Tüneli
Çikolata kaplanmış bisküvi, lokum, nuga, fondan gibi çeşitli ürünleri soğutmak için kullanılır.
- Soğutma grubu tünelin ortasındadır. İki adet hava fanı ile gerekli hava akımı sağlanır.
- Bant alttan ve üstten soğutulur.
- Tünel sıcaklığı termostat kontrollüdür.
- Tünel sıcaklığı 0°C' ye kadar düşürülebilir.
- Bant hızı kademesiz olarak ayarlanır.
- Kapakların iç kısımları izolasyonludur.
- Kapaklar açılarak temizlik yapılabilir.
- Tünelin girişinde otomatik bant düzeltme sistemi bulunmaktadır.
- Tünelin girişi keskin kenarlıdır.
- Tünelde bant sıyırıcıları bulunmaktadır.
|
|
